Әйтер сүзем бар... рубрикасы буенча яңалыклар
-
"Тун астында сельдь" салаты
Тун астында сельдь салаты күпләргә таныш һәм күпләрнең яраткан салаты да, әмма бу юлы аны катлама сыман итеп ясарбыз. Бу рецепт мәшәкатьлерәк булуы һәм йомырка урынына каты сыр салу белән аерылып тора. Уртача озынлыктагы катлама (7 кисәк) өчен 1 зур пешкән кызыл чөгендер, 100 грамм каты сыр, 2 пешкән бәрәңге,...
-
Бавырдан деликатес
Кайбер хуҗабикәләр бавырны әзерләгәндә нинди генә рецептлар кулланмыйлар, чөнки ул тәмле генә түгел, ә бик файдалы да. Әлеге ризыкны табынга кую өчен тагын бер рецепт тәкъдим итәбез. Бавырны яхшылап юып (берничә мәртәбә кайнап торган су белән чайкарга да мөмкин), ярысыннан чистартып, кисәкләргә турыйбыз да, 15-20 минутка сөткә салып торабыз. Аннан...
-
Урам ямен иске автобуслар боза
Миңа 91 яшь, әле дә тормыштагы һәр нәрсә белән кызыксынып яшим. Менә Кукмарабыз да шәһәр статусы алды. Ул моңа бик лаек. Урамнары елдан-ел төзекләнә, җәен чәчәккә күмелә, тротуарлар ясала. Урам тутырып чапкан машиналар да берсеннән-берсе затлы. Шушы күркәм күренешне бер генә нәрсә боза: поселок буенча йөрүче автобуслар бик иске, кайберләре...
-
Татлы борыч үстерү серләре
Татлы борычны бакчага - ачык урынга күчереп утыртырга ашыкмаска кирәк. Бу эшне һава температурасы 20-25 градуска җиткәч кенә эшләү дөрес булыр. Күчергәндә кояшлы, якты урынны сайлап, араларын 25 сантиметрдан да якын итмичә, сай гына чокырга утыртырга киңәш итә бакчачылар. Буйга үсеп киткәнен көтмичә, күчергәч үк таякка бәйләп куясы. Борыч та,...
-
Тутырылган чуртан балыгы (рецепт)
Тәския Вәгыйзовадан тутырылган чуртан рецептын тәкъдим итәбез. Чуртан (щука) балыгын чистартырга, юарга, баш ягыннан кимерчәген өзеп, тиресенә зыян китермичә, әкрен генә пычак белән койрыкка таба тартып туныйбыз, итләрен кисеп алырга кирәк. Шул балык итен иттарткычтан чыгарырга, берәр уч дөге, суган, әзрәк майлырак ит тә өстәргә, борыч, тоз салырга һәм таякчыклар...
-
Чүп ике атна ятты
"Саранлыкмы бу, әллә тәрбиясезлекме?" дип сорау биргән иде бер газета укучы. Бу уңайдан үземнең дә зарны җиткерәсе килә. Кукмараның Садовая урамында, инде ике атна чүпне алып китмиләр. Ә акчасын вакытында түләп барабыз, ай саен почта белән кәгазе килеп җитә. Күршемдә генә 80 яшьлек бер апа яши, аяклары авырта. Ул чүбен...
-
Мантый пешерү рецепты
Камыр өчен: 1 стакан су 2 йомырка 1 бал калагы тоз он Эчлек өчен: 2-3 суган 500-800 г ит фаршы 4 бәрәңге тәменчә тоз тәменчә борыч Бөтен әйберләне кушып, тыгыз булмаган, элакстик камыр басабыз һәм суыткычка куеп торабыз. Бәрәңгене шакмаклап, суганны ваклап турыйбыз. Бәрәңге, суган, ит фаршын тоз, борыч салып...
-
Саранлык түгел, җыйнаклык
Газетагызның бер санында "Саранлыкмы бу, әллә тәрбиясезлекме?" дигән исем астында кечкенә генә бер язма бирелгән иде. Анда сүз кайберәүләрнең "Экосервис" оешмасына акча түләргә теләмичә, шәхси хуҗалыкларында җыелган чүпне поселоктагы күпкатлы йорт янындагы контейнерларга илтеп салуы турында бара. Без үзебез ай саен чүп өчен акча түләп барабыз. Әмма соңгы вакытта эшкә...
-
КОРТ ясау рецепты
1 кг корт ясау өчен: 1 кг эремчек, 1 л сөт, 500 г кибет каймагы, 1 аш кашыгы үсемлек мае, 1 литр кибет катыгы кирәк. Кәстрүлгә бер-бер артлы сөт, эремчек, катык, каймак, май салып, көчле утка кайнатырга куябыз. Кайнап чыккач, сүрән утта 5-6 сәгать тотабыз. Болгатмыйбыз. Корт кызара башлагач, шикәр...
-
Самавырның чәйнеге дә булса...
Газетаның бер санында Кукмараның Туеш бистәсендә яшәүче Мәкъсүтнең "Калган эшкә кар яумасын" дигән язмасы бирелгән иде. Анда сүз бистәбезнең "капкасы" һәм визит карточкасы булган Гагарин урамына урнаштырылган гаҗәеп матур самавыр турында бара. Дөресрәге, аның тирә-юнен төзекләндереп, матурлап бетерү турында. Килешәм мин дә. Әмма үземнән дә бер фикер өстисем килә. Әлеге...
-
Гөмбәле өчпочмак (рецепт)
Өчпочмак өчен: 500 г катлы камыр, 400 г шампиньон, 2 суган, тоз, он, майлау өчен йомырка кирәк булыр. Кыздыру өчен үсемлек мае. Эш тәртибе: суган һәм гөмбәне вак итеп турарга, үсемлек маенда кыздырырга, тоз сибәргә. Йомырканы яхшылап тугларга. Камырны җәеп, шакмаклап кисәргә. Эчлекне салырга, шакмак камырның кырыйларын ябыштырырга. 200 градускача...
-
Бик җиңел әзерләнә торган шоколадлы торт (рецепт)
Бик җиңел, гади ингредиентлы һәм тиз пешерелә торган шоколадлы торт рецепты тәкъдим итәбез. Камыр өчен: 2 ст. он 1 ст. шикәр комы 1 чәй калагы сода 2 аш калагы какао 2 йомырка 1 ст. кефир 2 аш калагы үсемлек мае Он, шикәр, сода, какаоны аерым савытта болгатырга, йомырка, май, кефирны...
-
"Рыбки" печеньесыннан торт
400-450 г мәкле «Рыбки» печеньесы 500 г каймак 1 ст шикәр комы күрәгә зефир чикләвек шоколад Каймакны шикәр комы белән болгатырга һәм печеньега салырга. Суда торган күрәгә яки туралган зефир өстәргә була. Торт формасында өеп, өстенә уылган шоколад сибәргә һәм 12 сәгать суыткычта тотарга. Татар ашлары
-
Тукталыш булырмы?
Ничә еллар дәвамында Кукмара халкы тимер юл вокзалы янында яңгырда, буранда ачык һавада автобус көтеп тилмерә. Вокзал янәшәсенә тукталыш ясап кую күп чыгымнар сорамыйдыр дип беләм. Район җитәкчелеге бу сорауны күз уңаенда тотсын иде.
-
Күренүен күрендек тә...
Язгы каникулда мәктәп балаларына чираттагы диспансеризацияне үтәргә куштылар. Бу көннәрдә район үзәк дәваханәсендә чын мәгънәсендә мәхшәр иде, дисәң дә була. Кан биргәндә су буе чират, ашамыйча килгән балаларның хәле бетте. Икенче көнне күз, балалар табибларына, хирургка керү өчен дә күпме вакыт үтте. Эштән ике көн сорап китәргә туры килде. Балалар...
