Әйтер сүзем бар... рубрикасы буенча яңалыклар
-
Үзбәк ризыгы: дымлама (рецепт)
Дымлама - үзбәк кухнясының традицион ризыгы. Үзбәкләр аны "демнәмә" дип тә йөртәләр. Аны әзерләү өчен газ плитәсе тирәсендә озак кайнашу кирәк түгел. Ник дисәң, барлык ингредиентларны берьюлы әзерләп саласың да, 1-1,5 сәгатькә ризык турында онытасың. Дымлама өчен гадәттә сыер ите алына. Тавык һәм сарык итеннән дә бик тәмле була. Калын...
-
Саранлыкмы бу, әллә тәрбиясезлекме?
Эштән кайтып барыш. Күзем Кукмараның халык телендә «четвертый номер» дип йөртелүче микрорайонында урнашкан чүп савытлары янында торган җиңел машинага төште. Шоферы машинасының багажнигын ачты да, пакет-пакет чүбен контейнерга бушатты. Айга ике тапкыр "Экосервис" оешмасы эшчеләре капка төбебездән килеп чүпләрне алып китәләр, ләбаса. Бу кешенең машинасына бензин салып йөрергә акчасы бар,...
-
Бәрәңгедә жульен
Бәрәңгедә жульен - искиткеч тәмле ризык. Жульен савытлары алырга вакыт таба алмыйча йөргән хуҗабикәләр нәкъ шушы рецептны куллана ала, махсус савытларга салып пешерелгән жульенга караганда, күпкә тәмлерәк килеп чыгачак. Шулай итеп, бәрәңге "тәмле савыт" ролен үти. 3 уртача бәрәңге, 400 гр шампиньон гөмбәсе, 1 эре суган, 100 гр ак май,...
-
“Чиста шәһәр” оешмасы мастеры Рафисә Хаҗиәхмәтова – хөрмәткә лаеклы зат
Кукмара район Советы бинасы каршындагы мәйданда алдынгыларның фотолары куелган Мактау тактасына ирексездән тукталып карап, белгән затлар булса, алар белән горурлану хисе тоясың. Хөрмәткә лаек булмаган бер генә кеше юк монда. "Чиста шәһәр" оешмасының өлкән мастеры Рафисә Хаҗиәхмәтованы, әгәр бездән генә торса, бу Мактау тактасыннан бер дә алмас идек. Елның кайсы...
-
Бәйрәм торты
5 йомырка белән 1 стакан шикәр комын миксер ярдщмендщ 10-15 минут күпертәбез. Күпергән массага 1 стакан он һәм 1 чәй калагы камыр йомшарткыч (разрыхлитель) салабыз. Шуны яхшы итеп болгатабыз. Әзер массаны торт пешерә торган, астына кургаш (фольга) җәелгән формага салабыз һәм 40-45 минутка духовкага куябыз. Тортның камыры пешкәч, 10-15 минут...
-
Җәяүле кайдан йөрергә тиеш?
Поселокның Ленин урамында - вокзалдан металл савыт-сабалар заводы ягына таба җәяүлеләр өчен тротуарны төп юл читенә ясаулары бер дә яхшы булмады. Ни өчен дигәндә, беренчедән, юл тарайды, икенчедән, хәзерге вакытта, язгы чорда аннан бөтенләй йөри торган түгел. Чөнки юлдан үтеп китүче машиналар өскә су чәчрәтә. Элеккеге тротуардан да барып булмый:...
-
Ит калҗасы яратучыларга бик җиңел рецепт
500-700 грамм итне аскы өлеше бераз эләгеп калырлык итеп телемләп кисәргә. Ит телемнәре арасына тоз, борыч сибәргә, сытылган сарымсак ышкырга, каты сыр телемнәре куеп чыгарга. Ит өстенә помидор тезәргә һәм бераз тоз сибеп фольга белән төрергә. Ит калҗасын 180 градуслы мичтә 1,40 минут пешерергә. Гөлүзә ВАСИЛОВА http://intertat.ru
-
Ә мин болай эшлим...
21 мартта күренекле галим, оста бакчачы Фарсил Зыятдинов, ерак араларны якын итеп, без - бакчачылар белән очрашуга килде. Шушы очрашуны оештыручыларга бик зур рәхмәт. Фарсил абый безнең бер генә сорауны да җавапсыз калдырмады. Үзеңнең сорауларыңа җавап ишетүе үзе бер күңелле бит. Шушы очрашудан соң, үземнең тәҗрибәмнән чыгып, берничә киңәш бирәсем...
-
Кабак коймагы (рецепт)
Зур булмаган кабак кисәгенең кабыгын чистартырга, угычтан уарга, бүленеп чыккан суын сыгарга кирәк. Шулай ук уртача зурлыктагы алманың кабыгын әрчергә, нәзек итеп турарга. 4 аш кашыгы карабодай яки бодай онын 2-3 аш кашыгы су белән болгатырга, ярты стакан суда 0,5 чәй кашыгы соданы эретергә һәм он белән бутарга, шул катнашмага...
-
Балык пирогы
Гөлүсә Рәхмәтуллинадан балык пирогын тәкъдим итәбез. Камыр очен: 2 чүмеч су, 1 чүмеч сыек май, 1 чәй калагы тоз, 1/2 аш кашыгы шикәр комы, чеметеп кенә чүпрә, чамалап он. Чүпрә салгач, бераз - 2-3 минут тотабыз да, йомшак кына камыр басып, җылы урынга күпертергә куябыз. Эчлек өчен: 3 сайра балыгы...
-
Татар авылында “Хуҗалык кирәк-яраклары” дигәнне аңламаслар дип уйладыгызмы әллә?
Безнең төбәк үзенең төзеклеге, матур йортлары, эшчән кешеләре белән данлыклы. Әледән-әле яңа йортлар, көнкүреш биналары калкып чыга: авылның йөзе үзгәрә, тулылана бара. Әле менә яңа елга аяк баскач кына да авылыбызның кыл уртасында тагын бер кибет - "Хозяйственные товары" калкып чыкты. Татар авылларында халыкның тырыш, эшчән булуын күрсәтүче дәлил дә...
-
Сезне сагынып яшим
Моннан алты ел чамасы элек табиб Әлфия Мамлиева сәламәтлекне ныгыту өчен "Зилант" спорткомплексына йөрергә тәкъдим итте. Анда без барыбыз бер тирә - 55-70 яшьлек пенсионерлар идек. Бу төркемне Римма Әхмәдиева оештырды. Тренерыбыз Наилә ярдәме белән төрле күнегүләр ясадык, бассейнда йөздек. Рашидә, фотоларга төшереп, безнең хатирәләрне яңартырга матур рәсемнәр калдырды. Миңа...
-
Бик тиз әзерләнә торган "Алсу бәхет" пирогы (рецепт)
Сезгә бик җиңел әзерләнә торган татлы пирог тәкъдим итәм. Тәмгә көтелгәннән тәмлерәк булып чыкты. 200 грамм эретелгән маргаринга 1 кап ал төстәге кесәл (220 грамм), 3 йомырка, 1 бал калагы аш серкәсе белән сүндерелгән сода салып болгатырга, аннары 1 стакан он салып янә яхшылап болгатырга һәм майланган табага салырга. 180...
-
Кукмарага килсәң, машинаңны куяр урын таба алмый тилмерәсең
Кукмарага килсәң - машинаңны куяр урын тапмый "җенләнеп" бетәсең. Бу аеруча район үзәк дәваханәсе, район Мәдәният йорты, базар тирәсенә кагыла. Тиешсез урынга куйсаң, ЮХИДИ хезмәткәрләре эвакуатор белән саклап кына тора. Үзәк дәваханә янына машиналарны хәзер юл өстенә үк куя башладылар. Аеруча борылышта торганнары куркыныч. Тимер юл кырыендагы агачларны тукталыш урыны...
-
Машинага урын каян табыйк?
Кукмарада авыл җирлекләре башлыклары, мәктәп директорлары, төрле белгечләр катнашында зур чаралар еш үткәрелеп тора. Мондый вакытта поселок җиңел машиналар белән тула. Ә аларны кую өчен махсус урын юк. Казаннан килгән эвакуаторларга шул гына кирәк тә: тиешенчә куелмаган машиналарны "чүпләп" кенә торалар. Штрафлар саллы: эвакуатор хезмәте өчен 2 мең сум түлисе...
