Домашний паштет из грибов и курицы

Ингредиенты:

• Куриное филе — 350 граммов,
• шампиньоны — 200 граммов,
• лук репчатый — 1 штука,
• масло топленое — 1 чайная ложка,
• сливочный сыр — 2 столовые ложки,
• сметана — 2 столовые ложки,
• лавровый лист — 1 штука,
• сушеный чеснок — 0,5 чайные ложки,
• соль, черный перец — по вкусу.

Приготовление:

Куриное филе опустить в кипящую воду, посолить, добавить лавровый лист и перец горошком, варить при слабом нагреве 20–25 минут. Лук очистить и нарезать средними кусочками, грибы нарезать пластинами. В сковороде нагреть топленое масло (можно заменить на растительное) и обжаривать до готовности. Чтобы грибы не пускали много сока, готовить их при сильном нагреве, помешивая. Обжаренные грибы с луком посолить и поперчить по вкусу, добавить сушеный чеснок (или свежий).

В чашу блендера выложить куриное мясо, грибы с луком, сливочный сыр и сметану. Измельчить всё до однородного паштета. Если необходимо, то добавить немного бульона, чтобы паштет не получился слишком плотным по структуре. Выложить паштет из курицы с грибами в подходящую посуду. Хранить в холодильнике 3–4 дня, прикрыв крышкой, или затянуть пищевой пленкой. Намазывать на хлеб и подавать со свежими овощами и зеленью.

Фото: сгенерировано с помощью ИИ