Ирина Михеева из Кукмора поделился рецептом азиатского салата

Ингредиенты: 2 огурца крупных, 2 моркови молодые, 1 перец болгарский, 2 стебля сельдерея, 0,5 лимона, 3 веточки петрушки, 3 пера лука зеленого. 1 чайная ложка кунжута, 1 чайная ложка семян тыквы (по желанию), соль, перец.

Для заправки: по одной столовой ложки уксуса яблочного, масла оливкового, масла подсолнечного, меда, корня имбиря тертого, горчицы дижонской. Приготовление: Из половинки лимона выжмите сок. Всю зелень промойте и обсушите.

Огурцы вымойте, обсушите, нарежьте тонкими ломтиками или натрите на терке для корейской моркови. Выложите огурцы в миску, посолите, посыпьте молотым черным перцем, залейте лимонным соком и оставьте мариноваться на 15 минут. 

Морковь очистите, промойте и нарежьте так же, как огурцы. Точно так же нарежьте сельдерей и болгарский перец. Зелень порубите. Из миски с огурцами слейте сок в другую миску. На его основе приготовьте заправку. Добавьте яблочный уксус, оливковое масло, горчицу и взбейте вилкой. В конце добавьте ложку меда и сок из тертого имбиря, посолите и снова взбейте. Соедините все ингредиенты салата в миске, полейте заправкой, перемешайте. Посыпьте кунжутом и семечками тыквы.

Приятного аппетита.

Ирина Михеева