Аш-су серләре

. Беркайчан да пешкән ашта дәфнә яфрагы калдырмагыз: ул ашның тәмен боза.
. Төйгән сарымсакны аш пешеп җиткәч кенә салыгыз.
. Сөтле ашта токмач, дөге начар пешә. Аларны ашка салыр алдыннан тозлы суда аерым пешереп алыгыз. 
. Ит шулпасын – пешеп җитәргә 20-30 минут калганда, балыкныкын – кайната башлаганда, гөмбәнекен өлгергәндә генә тозлагыз.
. Шулпа соус ясар өчен булса, аңа пешкәндә тоз салмагыз.