Как приготовить малосольные кабачки в домашних условиях

Кабачки не только вкусные, но и обладают лечебными и профилактическими свойствами. Как и тыква, кабачки относятся к диетическим продуктам, поскольку практически не раздражают желудочно-кишечный тракт. Они содержат меньше сахара; зато богаче минеральными веществами, витамином С. 

Ингредиенты:

• кабачки — 1 килограмм;
• чеснок — 1 головка;
• перец душистый горошек — 1 чайная ложка;
• соль — 2 столовые ложки;
• сахар — 1 столовая ложка;
• вода — 1 литр;
• зонтики укропа;
• листья вишни;
• листья смородины;
• петрушка;
• листья хрена.

Приготовление:

Молодые кабачки (можно не очищать от кожуры) нарезать кружочками, или если большой кабачок то полукольцами.

Затем порезанные кабачки уложить слоями в подготовленную емкость, перекладывая каждый слой кабачков зеленью и рубленным чесноком.

Приготовить рассол из воды, соли и сахара, вскипятить.

Залить кабачки горячим рассолом, охладить и убрать в холодильник на 12 часов. Через 12 часов малосольные кабачки будут готовы.

Приятного аппетита!

Фото: создано с помощью искусственного интеллекта