Врач-диетолог Элина Бурганова дала советы по правильному питанию

- На Ваш взгляд, в чем заключается правильное питание? Как с помощью него сбросить вес?

- В норме здоровый человек должен принимать пищу 3-5 раз в день. Желающим сбросить вес рекомендую сократить это количество до 3-4 раз. Одну четвертую «идеальной тарелки» должны составлять богатые белком продукты (мясо, рыба, морепродукты, творог), остальную часть занимают сложные углеводы (хлеб, картофель, макароны из твердых сортов пшеницы), овощи, фрукты. Сюда же включаются жиры. Это могут быть различные орехи, сливочное масло, два куска сыра. Если тяга к сладкому слишком сильна, можно после основного приема пищи два раза в день позволить себе две чайные ложки сахара, две-три дольки шоколада, одну чайную ложку меда, варенья. Такой рацион не только помогает поддерживать вес в норме, но и улучшает обмен веществ, укрепляет здоровье.

- Когда одни стремятся похудеть, другие стараются набрать массу. Как быть этой категории людей?

- Проблемы с набором веса у людей могут отмечаться при болезнях желчного пузыря и поджелудочной железы, инвазивных заболеваниях, то есть при заражении организма паразитами. Поэтому в первую очередь необходимо проконсультироваться с врачом, сдать необходимые анализы. Также сложно набрать вес при особенностях метаболизма. В этом случае делаются генетические тесты. В наборе веса также поможет «идеальная тарелка». Но этой категории людей рекомендуется увеличить прием пищи до 5-6 раз, включать в рацион больше жиров. Хороший эффект дают орехи, сыр, авокадо. Не менее полезными будут сметана, сливочное масло.

- Каковы признаки у авитаминоза?

- Дефицит в организме того или иного витамина сложно не заметить. Упадок сил, выпадение волос, плохое состояние ногтей, головокружение, головные боли – все это признаки нехватки железа. При дефиците магния возможны судороги, головные боли, нервные расстройства, раздражительность, тревожность. Если трескаются уголки рта, отмечается сухость губ, пяток, есть повод проверить щитовидную железу. 95-процентов человек испытывают дефицит витамина Д. Суточная доза потребления этого витамина должна составлять 800-1000 МЕ (международных единиц). Также жизненно необходима кислота Омега-3. Ее источником служат рыба, морепродукты, в неделю их необходимо съедать в три порции по 150 граммов.

Полную картину о дефиците в организме витаминов позволят составить результаты анализов. А курс лечения на их основании назначит врач.