Курица в сливочно-горчичном соусе с картофелем и брокколи

Ингредиенты:

  Куриное филе (грудка или бедро) - 600 г
  Картофель - 800 г
  Брокколи - 400 г
  Сливки (20-30%) - 200 мл
  Горчица (дижонская или русская) - 2 ст.л.
  Чеснок - 2 зубчика
  Растительное масло - 2 ст.л.
  Соль, перец - по вкусу
  Сушеные травы (итальянские, прованские) - 1 ч.л.
  Свежая зелень (укроп, петрушка) - для украшения (по желанию)

Приготовление:

1.  Подготовка: Картофель очистить и нарезать кубиками. Брокколи разобрать на соцветия. Куриное филе нарезать кусочками среднего размера. Чеснок измельчить.
2.  Картофель: В большой кастрюле отварить картофель в подсоленной воде до полуготовности (около 15 минут). Добавить брокколи за 5 минут до готовности картофеля. Слить воду.
3.  Курица: Пока варится картофель, разогреть растительное масло в сковороде. Обжарить курицу до золотистой корочки со всех сторон. Посолить, поперчить.
4.  Соус: Добавить к курице измельченный чеснок и обжарить еще 1 минуту. Влить сливки, добавить горчицу и сушеные травы. Перемешать и тушить на среднем огне 5-7 минут, пока соус не загустеет.
5.  Соединение: Добавить отварной картофель и брокколи к курице в соусе. Аккуратно перемешать, чтобы все ингредиенты покрылись соусом. Прогреть все вместе 2-3 минуты.
6.  Подача: Подавать горячим, украсив свежей зеленью.

Советы:

  Для более насыщенного вкуса можно добавить немного тертого сыра в соус.
  Вместо брокколи можно использовать цветную капусту или стручковую фасоль.
  Если вы любите острое, добавьте щепотку красного перца в соус.

Приятного аппетита! 😋